La Escuela de Hostelería Norte Joven Villa de Vallecas acoge su primera Cata de Vinos Solidaria

El restaurante “Fuera de Carta” del centro Norte Joven Villa de Vallecas celebró el miércoles, 19 de febrero, su primera cata de vinos solidaria, con éxito total de público. Guiados por la presidenta de la Unión Española de Catadores, Marina García, y por Pedro Carmelo García, voluntario en Norte Joven, los asistentes degustaron vinos y vermú de Madrid de la bodega Tinta Castiza, maridados con quesos de Grupo TGT y platos preparados y servidos por el alumnado de cocina y sala del centro.

Con las 15 plazas disponibles vendidas desde muchos días atrás y una minuta concebida y elaborada por los propios alumnos y alumnas, la Asociación Norte Joven celebró su 9ª Cata de vinos solidaria, la primera que tiene lugar en el centro de formación de Vallecas.

Los futuros camareros y camareras que se forman en la entidad se encargaron del acabado y emplatado de cada tapa, así como del servicio de Sala durante la cata.

La dirección de la cata corrió a cargo de la presidenta de la Unión Española de Catadores, Marina García, mientras que Pedro Carmelo García Martínez, voluntario de Norte Joven y especialista en Enotecnia se encargó de presentar los vinos. Pedro García y Luis Guillermo Castro, de Grupo TGT, se encargaron de exponer las características de los quesos degustados en la cata.

En el evento se cataron cuatro vinos y un vermut, todos de la zona de El Molar (Denominación de Origen Vinos de Madrid), donados por la bodega Tinta Castiza, salvo uno de ellos procedente de las bodegas Peral, cada cual maridado con un plato preparado por el alumnado de Norte Joven Vallecas y una variedad de queso a propuesta de Grupo TGT.