Nos “colamos” en el restaurante en el que una alumna de cocina está haciendo sus prácticas. Y descubrimos que su tutora es… Una antigua alumna de cocina.
Así ha vivido Awa su experiencia de prácticas en el restaurante:
“Mi aventura en Tramo ha sido muy corta, pero muy intensa e interesante, con mucha enseñanza. Aprendí muchas cosas con los compañeros, muy simpáticos y muy trabajadores; sobre todo con Ashley, que me ayudó mucho, con buen ambiente y paciencia.
Ashley ha sido una motivación para mí, porque viéndola siempre correr, sacar cosas pesadas, yo también me he dicho que sí lo puedo hacer. La experiencia fue muy intensa, con mucho trabajo, pero muy interesante y me ha gustado mucho conocer a gente nueva, aprender cosas nuevas y saber lo que realmente ocurre en una cocina”.
Para Ashley, la experiencia como tutora ha sido tan desafiante como gratificante. El hecho de haber estado antes en el lugar de Awa le ha permitido comprender mejor los nervios, la ilusión y las ganas de aprender que trae consigo una primera práctica en cocina. Acompañar a Awa en este proceso no solo le ha dado la oportunidad de transmitir lo que ella misma aprendió en su momento, sino también de crecer como profesional al asumir un nuevo rol de responsabilidad. Ver a Awa esforzarse, adaptarse al ritmo del restaurante y superarse día a día fue una fuente de orgullo y también de motivación.
Para Ashley, ha sido muy especial poder compartir con ella no solo técnicas y tareas, sino también el compañerismo, la paciencia y ese espíritu de equipo que tanto valoran en cocina. Esta experiencia le ha recordado que enseñar también es una forma de seguir aprendiendo.
