El chef Mario Vallés (restaurante Narciso) recibe el premio Metrópoli por su colaboración con Norte Joven

Premio Metrópoli XXI al Mejor Proyecto de Acción Social: de izda. a dcha., Cristina Forner, presidenta de Marqués de Cáceres, Fatna Berached, ex alumna de Norte Joven Vallecas y del restaurante Narciso, el chef Mario Valles de Narciso y Sara Cabezuela, maestra de cocina en Norte Joven Alcobendas. Foto: Javier Barbancho y Ángel Navarrete.

El restaurante Narciso, que lidera el chef Mario Vallés, ha recibido el Premio al Negocio con Mejor Acción Social de la revista Metrópoli por su destacada colaboración con la Asociación Norte Joven. Los XXI Premios Gastronómicos Metrópoli (diario El Mundo), que distinguen a los restaurantes y personajes más destacados de la gastronomía en 2024, se entregaron el pasado lunes 11 de noviembre en el emblemático Palacio de Cristal de Arganzuela, en Madrid.

El chef Mario Vallés quiso recoger su premio Metrópoli acompañado de dos representantes de Norte Joven: Fatna Berached, ex alumna de cocina de Norte Joven Villa de Vallecas, que hizo sus prácticas en el restaurante Narciso, y Sara Cabezuela, maestra de cocina del centro de formación de Norte Joven en Alcobendas.

La dedicación e implicación del chef Mario Vallés ha sido esencial para los jóvenes que se forman en cocina en nuestros centros y para celebrar la Comida Solidaria anual de Norte Joven, un evento benéfico en el que participan alumnos y alumnas de cocina y sala de Norte Joven Alcobendas, Norte Joven Villa de Vallecas y Norte Joven Fuencarral.

El carisma y la generosidad se de Mario Vallés se ha desplegado durante todo un año: tres clases magistrales en cada centro (nueve en total), el diseño del menú junto con los maestros de cocina de Norte Joven y la preparación del alumnado para el evento.

Además, el restaurante Narciso ha abierto sus puertas a alumnos y alumnas de Norte Joven para realizar las prácticas profesionales necesarias para completar su formación.

¡Gracias, Mario, por tu generosidad y compromiso!

¡Tu apoyo a nuestra misión de formación e inclusión socio-laboral son pura inspiración para todos nosotros.

¡Y gracias a Metrópoli por dar visibilidad y protagonismo a una juventud que busca su futuro en la gastronomía y se prepara, además, para ser el futuro de la gastronomía!

CRÓNICA DE LA ENTREGA DE PREMIOS EN EL DIARIO EL MUNDO:

https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2024/11/14/6734b95be4d4d80f538b458f.html

GALERÍA FOTOGRÁFICA DE LOS GALARDONES:

https://www.elmundo.es/album/metropoli/gastronomia/2024/11/14/6735fefce9cf4a1b358b457c_12.html